
五香抄手
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
四川人的最爱就是抄手,每个地方叫法不同。有的地方叫混沌,有的叫肉燕,四川抄手的不同之处就是辣。非常入味、

五香抄手营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
五香抄手的食材2人份
- 五花肉350克
- 抄手皮400克
- 盐3克
- 生抽适量
- 葱适量
- 姜一块
- 料酒适量
- 大蒜2瓣
- 五香粉少许
- 黑胡椒粉3克
- 孜然粉少许
- 陈醋4毫升
- 花椒粉5克

五香抄手的做法

五花肉洗净切肉沫

葱姜蒜切沫

加入五花肉里面。然后再加入盐,料酒。五香粉,孜然粉,黑胡椒粉,花椒粉。然后全部搅拌均匀,如果太干的话就倒点料酒。直到黏稠状态

抄手皮备好

取一块皮,加少量的搅拌好的五花肉

对折

左边用筷子沾一点肉里面的黏液抹在左边角落,从下转弯即可成一个元宝形状

依次全部包好

汤锅烧水至开

水开后放抄手下去煮至漂浮

取一个碗,倒点生和抽陈醋

煮好的抄手装进去。加少量的汤水

然后加入自己制作的五香肉酱。撒上葱花即可
五香抄手的烹饪技巧
包抄手馅儿别包太多。不好煮熟的,外面皮很薄。皮烂了里面肉还没有熟
煮的时候水开了就关中小火,慢慢会漂浮起来。漂浮起来的一定是熟的。煮的时候要用筷子多划动,会粘锅
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07